-
吉庆人家226
正定县首届民俗美食评选活动结果隆重揭晓
本网讯（河北经济日报 河北经济网 李杰 通讯员 傅志伟 报道）为深入挖掘正定传统饮食文化，弘扬民俗美食特色，由正定县民俗文化协会主办的首届民俗美食评选活动于2025年4月圆满落幕。经专家评审团实地考察、严格评选，最终八家本土企业凭借独特技艺、严格规范经营以及良好口碑脱颖而出。这些美食以其独特的风味，展现出家乡民俗美食魅力，成为正定的地标美食，繁荣了“舌尖上的正定”旅游消费市场，为传统文化的传承与发展注入了新动力。现将获奖名单公布如下： 真定府马家卤鸡：百年卤制秘方，肉质醇厚，香透骨髓，堪称正定卤味“活化石”。
赵师傅酥鱼：古法烹制，鱼骨酥脆如饴，回味悠长，获评“非遗技艺典范”。 
老魏家驴肉：精选纯正驴肉，肉质细密，搭配独家汤底，彰显“天上龙肉，地下驴肉”之美誉。
曹状元烧饼：融合传统工艺与现代口感，酥皮层次分明，馅料丰富创新。
陈家兔肉：独创酱香技法，兔肉鲜嫩不膻，佐以秘制调料，广受食客好评。
甘家牛头宴：以牛头为核心，全牛宴席彰显农宴文化，展现食材多元魅力。
宋记粉浆：传统发酵，酸甜适口，搭配时令食材，开胃消暑，为正定餐饮文化注入活力。
田花花树下樱花鸡：吴兴村樱花树下生态养殖，结合樱花元素，“溜达鸡”鸡肉清甜，创意与风味兼具。 
本次活动旨在推广正定美食，让正定味道香飘四海，让民俗文化代代相传。后续将联合入选企业推出“民俗美食地图”，诚邀市民及游客共品佳肴，共鉴千年美味！ 正定县民俗文化协会 2025年5月2日
